Clafoutis με Κεράσια Χωρίς Γλουτένη - Gluten & Dairy Free Cherry Clafoutis

Friday, August 7, 2015

(For English scroll down)
Ποιος είναι ο πιο εύκολος και γρήγορος τρόπος να φτιάξεις ένα ελαφρύ γλυκό με φρούτα εποχής άμα δεν έχεις μίξερ? Να φτιάξεις ένα παχύρευστο κουρκούτι με αλεύρι, αυγά και γάλα, να το ρίξεις πάνω στα φρούτα και να το ψήσεις.

Αυτό σε γενικές γραμμές είναι το Clafoutis - προφέρεται κλα-φου-τί - και είναι πραγματικά τόσο εύκολο όσο ακούγεται.

Panna Cotta με Γάλα Καρύδας, Βανίλια και Μέλι - Coconut Milk Panna cotta with Vanilla and Honey

Tuesday, July 28, 2015

(For English scroll down)
Ένα όμορφο πρωί πΔ (προ Δημοψηφίσματος, γιατί αυτή η αν μη τι άλλο αμφιλεγόμενης ορθότητας, συνταγματικότητας και στο κάτω-κάτω λογικότητας, πράξη έχει σημαδέψει τη ζωή μας όσο λίγα πράγματα τα τελευταία χρόνια και θα συνεχίσει να αποτελεί σημείο αναφοράς για πολλά ακόμα και για τις δύο πλευρές) μου χτύπησε την πόρτα ο ταχυδρόμος, η οποία ήταν γυναίκα οπότε για να είναι και politically correct επρέπε να γράψω η ταχυδρόμος  αλλά ποιός το αλλάζει τώρα... και μου παρέδωσε ένα κουτάκι, το οποίο η αλήθεια είναι είχα ξεχάσει ότι θα ερχόταν... 

Γεμιστά με Κιμά, Μπέικον και Μυρωδικά - Stuffed Summer Vegetables with Beef, Bacon and Fresh Herbs

Wednesday, July 22, 2015

(For English scroll down)
Ψάχνω για δουλειά εδώ και 9 μήνες, από τη μέρα σχεδόν που επέστρεψα στην Ελλάδα, και φυσικά δεν βρίσκω τίποτα. Μέχρι πριν από 3 βδομάδες που βρήκα κάτι, πιο temp δεν γίνεται. Δεν το απέρριψα όμως. Ακόμα και αυτό ήταν καλύτερο από το τίποτα. 

Ξεκίνησα λοιπόν Δευτέρα πρωί να πάω στο γραφείο και όταν τελείωσα το απόγευμα και γύρισα σπίτι, κουρασμένη, με πονοκέφαλο αλλά τόσο χαρούμενη που μετά από τόσο καιρό βρέθηκα ξανά να κάνω κάτι συνειδητοποίησα ότι δεν είχα σκεφτεί το πιο σημαντικό πράγμα.

Τι να μαγειρέψω...

Λαζάνια με Κιμά και Μανιτάρια Χωρίς Γλουτένη - Gluten Free Beef and Mushroom Lasagne

Thursday, June 4, 2015

(For English scroll down)
Πως περνάει έτσι ο καιρός! Να που μπήκε και το καλοκαίρι. Έχει ζεστάνει αρκετά και σε λίγο θα κολυμπάμε στις θάλασσες, αν και μερικοί έχουν κάνει ήδη τα πρώτα μπάνια τους. Όπως για παράδειγμα ο αντρούλης μου το περασμένο Σάββατο. 

Εγώ βέβαια δεν τόλμησα να μπω.


Αλμυρο Cheesecake Κοκκινης Πιπεριας Χωρίς Γλουτενη - Gluten Free Red Pepper Cheesecake

Thursday, May 7, 2015


(For English scroll down)
Και να που μπήκε και η Άνοιξη. Οι μέρες έχουν μεγαλώσει και ο ήλιος λάμπει συνέχεια. Τις περισσότερες ώρες τις περνάω πια στη βεράντα μου. Δεν την χορταίνω. Και έχω μεγάλα σχέδια για αυτή. Θέλω να τη γεμίσω με λουλούδια και όμορφα πράσινα δεντράκια. Έχω ήδη δύο τεράστιες γλάστρες γεμάτες με μυρωδικά -- Να μια καλή ιδέα για να κάνετε τα μυρωδικά που αγοράζετε σε γλαστράκια από το σούπερ μάρκετ να κρατήσουν για πολύ περισσότερο,

Πρωτομαγιάτικο #TheBloggersBrunch στο New York Sandwiches και #διαγωνισμός

Wednesday, April 29, 2015


Καιρό έχουμε να τα πούμε πάλι. Την τελευταία φορά που βρεθήκαμε εδώ έξω έβρεχε - και ίσως χιόνιζε - και εγώ έφτιαχνα Ντοματόσουπα με Τραχανά για να ζεσταθώ. Τώρα μερικές μέρες πριν την Πρωτομαγιά ο καιρός ευτυχώς έχει φτιάξει και η άνοιξη έχει μπει για τα καλά. Είμαι σίγουρη ότι πολλοί θα πάρετε τα βουνά και τις παραλίες για να πιάσετε τον Μάη και μαζί με αυτόν ίσως πιάσετε και καμιά ψητή πανσετούλα και κανα δυο μπιφτεκάκια.

Ντοματοσουπα με Τραχανα - Trahana Tomato Soup

Wednesday, April 1, 2015

(For English scroll down)
Τι είναι αυτό που έχω πάθει με τον τραχανά τώρα τελευταία;
Σχεδόν κάθε φαγητό που μαγειρεύω πρέπει να έχει έστω και λίγο. Μου έλειψε πολύ τόσα χρόνια που έλειπα και τώρα που τον βρήκα ξανά σε αφθονία λέω να τον χορτάσω όσο πιο πολύ μπορώ. Τα ντουλάπια μου δεν κλείνουν πια

Ταρτα με Αγκινάρες και Λουκάνικο - Artichoke Sausage Tart

Friday, March 20, 2015

(For English scroll down)
Το προηγούμενο Σάββατο έγινε της αγκινάρας στην κουζίνα μου. Τις βρήκα την Παρασκευή στην λαϊκή, πράσινες και τρυφερές, μικρά μεταμοντέρνα μπουκετάκια έτοιμα να τα πάρω σπίτι για να δοκιμάσω την τύχη μου στο καθαρισμά τους. 

Κοτόπιτα με Τραχανά και Σπιτικος Ζωμος Κότας - Trahana Chicken Pie and Homemade Chicken Stock

Thursday, March 12, 2015


(For English scroll down)
Πριν από μερικές εβδομάδες αποφάσισα να φτιάξω ζωμό κότας. Πήρα λοιπόν ένα κοτόπουλο, το έβαλα στην κατσαρόλα και το κάλυψα με νερό. Πρόσθεσα πράσο, καρότο, σέλερι, κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό

Calamari with Peppers and Couscous ~ Καλαμαράκια με Πιπεριές και Κους-Κους Μυρωδικών

Wednesday, March 4, 2015

Today's dish was something of a revelation for me. It's neither fancy nor gourmet yet it is so delicious and filling, not to mention colourful, that I think is going to be a permanent fixture on our weekday table.