How long have I had this blog? Two, three years? I still don't know how to schedule a post! Because this post was supposed to be published last week, just in time for Christmas so that it might give you an idea for a homemade gift to bring to your holiday gatherings.
But then it didn't...
I forgot to press the Publish button and then I just got lost in the craziness of the days... But no harm done because I am sure you have a few more lunches and dinners to go to until the holiday season is officially over next week!
I made these chocolates on the Friday before Christmas to celebrate passing my driving test. I've told you before that I am finally learning to drive and my instructor thought it would be a nice idea to schedule my test just before the holidays, might the Christmas spirit - and the examiners - look favourably upon me.
It worked! I passed and in a couple weeks I will have my driving license. Woohoo!!!
When I got home after the test my heart was still pumping from all the excitement. I needed to do something to calm me down and use all the extra adrenaline in my system! So I made chocolates, using the adorable Choco Winter mould from Silikomart, some white chocolate and dried cranberries. It is definitely the easiest sweet treat I've made so far. Just melt the chocolate, sprinkle it with dried cranberries or the seeds from a vanilla pod or even some chopped up nuts, pour it in the moulds and put in the fridge for a few hours until the chocolate sets! And then you have the cutest homemade gift to give to your friends!
If you want to try something a bit more flavourful and exciting try infusing some cream in masala chai overnight and mix it in the melting white chocolate. The result is a soft, fudge-like chocolate with intense spicy aroma that melts in your mouth!
~~~~~~~~~
White Chocolates with Raspberries
For 20 chocolates
Ingredients
- 200 gr white chocolate
- 30 gr dried cranberries
- 1 teaspoon sugar
Instructions
- Put the cranberries and the sugar in a food processor and pulse 3 - 5 times until they become like powder.
- Melt the chocolate in a double boiler (bain marie), stirring with a silicone spatula.
- Sprinkle the powdered cranberries and stir to mix.
- Fill the moulds and refrigerate for 1 - 2 hours until set.
~~~~~~~~~~~
White Chocolates with Vanilla
For 20 chocolates
Ingredients
- 200 gr white chocolate
- 1 vanilla pod
Instructions
- Cut the vanilla pod vertically in half and scrape the seeds with the knife.
- Melt the chocolate in a double boiler (bain marie), stirring with a silicone spatula.
- Add the vanilla seeds and stir to mix.
- Fill the moulds and refrigerate for 1 - 2 hours until set.
~~~~~~~~~~
White Chocolates with Masala Chai
For 20 chocolates
Ingredients
Instructions
For 20 chocolates
Ingredients
- 200 gr white chocolate
- 30 ml cream
- 10 gr masala chai
Instructions
- Put the cream is a small bowl and add the masala chai. Cover and refridgerate overnight. Bring the cream to room temperature before using it the next day.
- Strain the cream using a very fine sieve or a cheese-cloth
- Melt the chocolate in a double boiler (bain marie), stirring with a silicone spatula.
- Add the cream and continue stirring until it incorporates with the chocolate.
- Fill the moulds and refrigerate for 1 - 2 hours until set.
~~~~~~~~~
Πόσα χρόνια έχω αυτό το blog? Δύο, τρία? Ακόμα δεν έμαθα πως να προγραμματίζω τα posts για να ανεβαίνουν αυτόματα! Αυτό το post λοιπόν έπρεπε να το διαβάσετε την προηγούμενη εβδομάδα, πριν τα Χριστούγεννα, για να σας δώσει ωραίες ιδέες για πανεύκολα και γλυκά χειροποίητα δωράκια για τους αγαπημένους σας.Αλλά δυστυχώς δεν ανέβηκε! Βέβαια μικρό το κακό γιατί έχουμε και την Πρωτοχρονιά μπροστά μας που έτσι και αλλιώς θα ανταλλάξουμε δώρα με τους αγαπημένους μας οπότε μπορούμε να τα φτιάξουμε ακόμα και τώρα!
Φυσικά αυτά τα σούπερ σχεδιάκια δεν τα έκανα μόνη μου. Τα έκανε η φόρμα σιλικόνης για σοκολατάκια Choco Winter της Silikomart. Είναι πράγματι τόσο όμορφα και Χριστουγεννιάτικα!
Ξεκινάμε λοιπόν με τρεις συνδιασμούς γεύσεων για σοκολατάκια λευκής σοκολάτας που πιστεύω ότι θα σας αρέσουν πολύ!
~~~~~~~~~
Σοκολατάκια με Λευκή Σοκολάτα και Σμέουρα
Για 20 κομμάτια
Υλικά
- 200 γρ λευκή σοκολάτα
- 30 γρ αποξηραμένα σμέουρα
- 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
Εκτέλεση
- Βάζουμε τα σμέουρα μαζί με τη ζάχαρη άχνη στο moulti και τα αλέθουμε μέχρι να γίνουν σκόνη.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας με κουτάλα σιλικόνης.
- Πασπαλίζουμε τη λιωμένη σοκολάτα με τα αλεσμένα σμέουρα και ανακατεύουμε.
- Γεμίζουμε τις φορμίτσες σιλικόνης και βάζουμε στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
~~~~~~~~~~~
Σοκολατάκια με Λευκή Σοκολάτα και Βανίλια
Για 20 κομμάτια
Υλικά
- 200 γρ λευκή σοκολάτα
- 1 μπαστουνάκι βανίλια
- Σκίζουμε τη βανίλια κατακόρυφα στη μέση και με το μαχαίρι βγάζουμε όλα τα σποράκια της βανίλιας.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας με κουτάλα σιλικόνης.
- Προσθέτουμε τα σποράκια της βανίλιας και ανακατεύουμε καλά.
- Γεμίζουμε τις φορμίτσες σιλικόνης και βάζουμε στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
~~~~~~~~~~
Σοκολατάκια με Λευκή Σοκολάτα και Τσάι Μασάλα
Για 20 κομμάτια
Υλικά
Εκτέλεση
Για 20 κομμάτια
Υλικά
- 200 γρ λευκή σοκολάτα
- 30 ml κρέμα γάλακτος
- 10 γρ τσάι μασάλα (μείγμα φύλλων τσαγιού)
Εκτέλεση
- Βάζουμε τη κρέμα γάλακτος σε ένα μικρό μπολ και προσθέτουμε το τσάι. Σκεπάζουμε και τα αφήνουμε στο ψυγείο για μια νύχτα. Την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου πριν τη χρησιμοποιήσουμε.
- Σουρώνουμε την κρέμα γάλακτος σε πολύ ψιλό σουρωτήρι ή με μουσελίνα.
- Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί, ανακατεύοντας με κουτάλα σιλικόνης.
- Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος στην λιωμένη σοκολάτα.
- Γεμίζουμε τις φορμίτσες σιλικόνης και βάζουμε στο ψυγείο για 1 - 2 ώρες μέχρι να σταθεροποιηθεί η σοκολάτα.
